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吃了30年的面食第一次见这种“馒头” 早餐我一口气吃掉六个

时间:2018-12-12 03:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  吃了年的面食第一次见这种“馒头”早餐我一口吻吃掉六个比来这一阵子都在做面包比力多,此次来换做馒头好了,想要有些色彩,加了地瓜泥来打面团,泛泛城市操纵空闲时,事后蒸好一些地瓜比来这一阵子都在做面包比力多,此次来换做馒头好了,想要有些色彩,加了地瓜泥来打面团,泛泛城市操纵空闲时,事后蒸好一些地瓜、南瓜及紫薯,再压泥分袋冻存,想做点心时,冰箱内随时都有,就很便利,我都是小袋包装,一袋量只装,如许的量,做蛋糕也合适,地瓜泥加的多,当然做好的成品也会更美妙,取了二袋地瓜泥来做馒头,也和做面包一样,来玩玩分歧的造型,同样都是馒头,看到螃蟹外形的馒头,感受也会感觉更可口,可爱的小螃蟹留给儿子吃,另一半做了芝麻卷,在面团里卷入我爱的黑芝麻粉和糖,浓浓的芝麻香气,好吃极了,超爱黑芝麻的味道,本来是要做花卷,但想想切开面团,芝麻糖也容易掉落,干脆简单一点,做大卷的,蒸好后再切,不只颜色更美,芝麻糖加热后也不会流出来,对切吃就像馒头大小,切小片外观感受像蛋糕卷,看起来也比花卷外形好吃,并且做法也比花卷简单,大师都能够测验考试,由于地瓜泥量加的多,误差也会比力大,每次蒸出的地瓜泥含水量都纷歧样,所以我没写水量,广东快乐十分怎么玩先加地瓜泥拌,若是面团太湿就补面粉,太干就再加点水,蛋也能够不放,间接加水,就是先加地瓜泥拌,鑫乐彩票娱乐平台如不克不及成团,再加水就好了。吃了年的面食第一次见这种“馒头”,早餐我一口吻吃掉六个!

  螃蟹地瓜馒头芝麻地瓜卷材料:中筋面粉、地瓜泥、蛋颗(或水)、糖、盐茶匙、速发酵母茶匙、泡打粉茶匙、动物油

  材料:黑芝麻粉、糖、葡萄干

  地瓜泥先放,再将材料剩下的材料分隔放入搅拌机或面包机中,搅打成具延展性面团。(我用红心地瓜,含水量本来就比力高,加上蒸过,地瓜泥的含水量可能每次都不太一样,地瓜泥的量多,不同也会加大,所以水先不加,若是无法成团再补水,若是太湿就补面粉,想说加蛋馒头口感会更软,所以有加,蛋的部份能够换水或牛奶,仍是地瓜泥先拌,不敷揉成团再加水。)

  打好的面团。

  面团放入锅中,盖上保鲜膜或湿布,在室温中发酵小时。

  发酵好的面团约倍大。

  发好的面团先分成份,再各分成份和份,败坏分钟,即可起头整形。

  先做螃蟹造型(个小面团那部份),先取一半个小面团,每个再分切份。

  将切好的份小面团都搓成条状。

  别的剩的份面团,别离擀开成长条状。

  取条面团放在擀长面团两头。

  上下向两头折,将螃蟹腿包住。

  将螃蟹翻转过来,调整好造型,再剪开蟹钳。

  最初粉饰眼睛的部份,用筷子先戳两个洞。

  再塞入葡萄干,并放在防沾纸上。(间接放葡萄干(间接放葡萄干黏不住,所以戳洞葡萄干就能够固定(间接放葡萄干粘不住,所以戳洞葡萄干就能够固定黏不住,所以戳洞葡萄干就能够固定。)

  将锅中水轻轻加温至手摸不烫的程度关火,放上蒸笼,盖上锅盖进行最初发酵,约分钟,视室温及面团发酵的形态,稍为膨胀,就可预备蒸。

  水滚就可放上蒸笼蒸,用中火蒸约分钟即可,熄火后,不要顿时打开盖子,先稍微翻开一小缝,等分钟再开盖,馒头才不会因温度变化太大而有点塌陷,蒸好取出馒头,放在网架上放凉。

  同样都是做馒头,螃蟹造型是不是感受更可口。

  做完螃蟹造型,就要顿时做芝麻卷,我只是将螃蟹地瓜馒头的照片放在一路,黑芝麻粉和糖先拌匀备用。

  剩的个较大面团做芝麻卷,取一份面团擀开,长度约比擀面棍短一点点或等长。

  宽度约擀面棍的一半,以放的下蒸笼为主,大小可自行调整。我用擀面棍量,让做好的大小都很平均。

  撒上的芝麻糖,用手抹平均,再卷成条状。

  垫一张防沾纸,再排入蒸笼内,将锅中水轻轻加温至手摸不烫的程度关火,放上蒸笼,盖上锅盖进行最初发酵,约分钟,视室温及面团发酵的形态,稍为膨胀,就可预备蒸,水滚就可放上蒸笼蒸,用中火蒸约分钟即可,熄火后,不要顿时打开盖子,先稍微翻开一小缝,等分钟再开盖,馒头才不会因温度变化太大而有点塌陷,蒸好取出芝麻地瓜卷,放在网架上放凉。

  蒸好的芝麻地瓜卷可切半吃,也可切成小片,外旁观起来像蛋糕卷,芝麻香气浓,很好吃耶!

  面皮上的油不要抹太多。

  如不想加泡打粉也能够,由于馒头没发酵太久,加泡打粉,能够让馒头口感更松软。

  图片来历于收集

  待到春花烂漫时,我等候与你温柔相逢!