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南瓜黑芝麻馒头卷

时间:2018-12-07 19:53  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  比来对面食几乎到了痴迷的程度,几天不做一次,手都痒痒。这几天决定跟南瓜耗上了,变开花样吃南瓜。 今天决定做一款可爱版的南瓜芝麻卷,既当主食又能够当零食,芝麻陷的,还能给发育长个的宝物们补补钙。 南瓜内含有维生素和果胶,还能协助宝宝通便润肠。用它做面点,味道很弹有嚼劲,哈哈 ,做好它真的有一种被秒杀的感受啦~全家都爱! 每次写面食步调我都超烦琐,想兼顾到每一个重点,让没有根本的妞儿们也能做到做一次就成功,不要嫌长,珍藏慢慢看啦!

  By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】

  1、适宜月龄:12个月以上 食材预备:中筋面粉300g、蒸熟的南瓜泥180-200g、酵母3g、黑芝麻粉30g 烹调时间:20分钟 难度阐发: 中级 保举指数:★★★★★

  2、南瓜去皮去籽,切成小丁,上锅蒸熟透,用勺子压成泥,或者用料理机压成泥。

  3、南瓜泥必然要晾凉,85彩票人工计划温温的不要跨越40度,插手酵母,搅拌平均,静置5分钟,让酵母完全融化。 酵母需要在40度以下才能存活,水温太高会被烫死,导致发酵失败,所以南瓜泥要晾凉哦。

  4、南瓜泥倒入到面粉中,用筷子搅拌成棉絮状。 南瓜的含水量是有很大不同的,面粉的接收率也分歧,我建议南瓜泥慢慢加,若是面团硬能够再加少许温水,如许操作起来便利省心成功率高。

  5、揉成滑腻的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,发酵至2倍大。

  6、发酵成功的面团扯开能看到蓬松的气孔。

  7、面团按揉5-10分钟,协助排气,用刀切成成2个剂子。 揉面的时候若是粘手能够洒少许干面粉。

  8、擀成外形法则长方形的大饼,卷的时候结果更好,造型便利。

  9、刷上芝麻酱,边缘1-2cm处不要加馅。 便宜黑芝麻粉步调很简单,熟的黑芝麻用料理机打成粉就能够了,若是是生芝麻提前炒熟再打。 用了一点点的香油拌了一下变成芝麻酱,油必然不要多,刷薄薄的一层就能够。

  10、从一侧慢慢卷成卷,将收口朝下。

  11、蒸锅内放足量冷水,上面放上湿的蒸笼布,南瓜卷放入蒸锅内,醒15分钟。 这个醒的步调我小我感觉很是有需要,能让南瓜卷更宣软蓬松。 醒好后上锅蒸20-25分钟,不要当即开盖,最好焖5分钟。

  12、若是蒸锅足够大,就不消切开间接蒸,我的蒸锅放不下就切成了大大小小的卷。

  都写步调里咯,有事儿留言

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