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广州为数不多卖嫁女饼的老店开了15年见证1500对新人结婚

时间:2018-12-19 12:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:广州为数不多卖嫁女饼的老店,开了15年,见证1500对新人成婚!

  两个核桃酥、半斤鸡仔饼,

  13元就能拿着满满一大袋回家,

  价钱合理、新颖出炉,

  几天不吃就会难受!

  这个在广州老城区有7家分店的饼店,

  街坊吃了15年,

  味道仍然不变!

  在大部门现代人的味蕾都被欧化的今天,

  你可能曾经发觉了:

  保守糕饼越卖越少,

  需要穿过好几个躲藏的冷巷,

  才能与它们碰上一面。

  “老字号”这个词越来越稀少,

  是我们不懂它们的魅力吗?

  跟着糊口君的脚步,

  走进赞记龙凤礼饼店,

  一探「嫁女饼」的真面貌,

  挖掘那些保守的糕饼、西点,

  细细品尝广式味道!

  赞记,让老广州小食得以传承

  赞记,虽然没有广州酒家、莲香楼那么公共,可是在高速成长的15年来,曾经成为广州街坊心中的老字号!

  皮蛋酥、鸡仔饼、油角、蛋散、保守玛仔......每天近20种广式饼点新颖出炉。

  会吃的老广州人每天定点等待一批又一批的糕饼端出橱窗,这是一天中最幸福的碎片光阴。

  相较于面包西点,保守做饼的工序愈加复杂,光揉面就需要揉好几种,配方上亦有所区别,机械不克不及代庖!

  因而,街坊们每天买到的饼点,背后都是做饼师傅沉住气、静下心,工匠精力的出品!

  当被问到这些保守饼店的顾客以中老年人居多,将来能否还能继续走下去时,赞记的担任人之一袁先生说:“我相信等年轻人到了必然的年纪,也会帮衬我们的店,这是一种文化传承。”

  --来历:广州日报

  摆布滑动查看更多(核桃酥、鸡仔饼、花生酥)

  广式保守糕饼,一代人的甜美回忆

  1 / 四色绫酥(嫁女饼)

  红绫、白绫、黄绫、橙绫

  「嫁女饼」是赞记的特色之一,开业15年来,多多极少也见证了1500多对新人步入婚姻的殿堂!

  嫁女饼有红、黄、白、橙四色之分,红色寄意喜庆、黄色代表贵气、百家樂注册网址白色代表贞洁,橙色暗示夫妻当前的糊口黄灿灿。

  派送「嫁女饼」是广东地域婚宴中必不成少的一环:一方面衬着喜庆,另一方面也是向亲友老友颁布发表女儿将出嫁的喜信。

  即便绫酥是婚嫁时的食物,但在日常平凡也是热销的糕点之一。

  红绫(莲蓉味):皮薄馅多,莲蓉口感细腻,不会出格甜,全体评分还能够。

  黄绫(伍仁味):和伍仁月饼一样,但比拟之下,会少一点清淡感,喜好伍仁的同窗能够试一试啦~

  白绫(爽糖味):口感较硬,掰开后能够看到椰丝、砂糖和芝麻,味道偏甜,不建议买太多!

  橙绫(粒粒红豆):这是不管谁吃,城市喜好的一个味道,里面的红豆沙真材实料,馅超足!味道也不会出格甜,强烈保举!

  2 / 南乳果仁酥

  选用花生、芝麻、白肉丁、蒜头茸、南乳、大米酒等食材制造而成的腐乳饼是潮汕地域出名的伴手礼。

  传至广州,老广们更爱称它们为“南乳饼”,味道和鸡仔饼有点雷同,但南乳饼的口感更软一些,南乳的味道也愈加地浓重。

  这个正在广州陌头逐步消逝的保守糕点,赞记仍然还在做!

  它在南乳饼的根本上再加上果仁和陈皮,陈皮的香味能够缓解饼中白肉的清淡感,而果仁则能添加其口感。

  3 / 红豆糯米糍

  入选广州「糯米糍」菜品榜第五名的赞记红豆糯米糍到底有什么厉害之处?

  起首糯米糍的个头很大,论斤称,大要9元钱就能买到4个,吃两个就能饱!

  椰蓉香口、糯米皮很软糯但不粘牙,里面塞足满满的红豆沙馅,一口咬下去,爆馅!甜而不腻,超等好吃!

  4 / 花生酥、杏仁酥

  花生酥和杏仁酥的材料配比十分讲究,才能做到松脆、入口即化。此中又以花生酥口碑最佳,甜中带咸,一口一个,足以消磨整个下战书。

  杏仁酥也是店内招牌之一,饼身没有那么硬实,比力好咬,爽口不噎喉,独一的错误谬误就是杏仁味不敷浓了。

  5 / 金牌蛋黄酥

  赞记的保守糕饼,都有一个很大的特点,就是皮薄馅多,蛋黄酥就是此中一个典范的例子。

  切开之后,皮脆馅足,蛋黄占了整个酥饼的80%,并且口感细软,不会硬口,越吃蛋黄味越香啊!

  和其他保守糕饼比拟,核桃酥就稍微有点减色了,虽然咬起来仍然酥得掉渣,但面粉的味道盖住了饼的香气,也吃不出任何的甜度,全体评价一般。

  不外每小我的口胃纷歧样,说不定你会喜好呢?

  西式面包,唱工仍然精美

  赞记的大福饼属于西式面包的一种,松软细腻,并且蛋香味很是浓,完全不是一般面包的大量黄油和香精的味道!

  糊口君吃到的第一口就曾经欣喜十足,回抵家里还在驰念阿谁味道!

  留意:这个麻薯是咸的!新颖出炉的芝士麻薯表皮香脆、芝士味浓,5块摆布就有9个,很实惠呀!

  3 / 黑旋风蛋糕

  黑旋风蛋糕属于咖啡口胃,微苦微甜,和蛋糕店的味道差不多,总体仍是不错的!

  暖洋洋的葡挞比保守蛋挞好吃良多,表皮焦脆,内馅滑嫩,奶味没有那么重,所以吃起来也不会很腻,5元2个的价位真的很良心了!

  7家分店,招牌糕点各有分歧

  赞记在广州老城区有7家分店,而每一家分店的招牌糕点各有分歧,选上你最喜好的那一款,找个安闲的周末,去尝一尝保守的老广味道吧~

  说不定,当前真的买少见少了呢。

  7家分店的招牌保举

  招牌保举:红豆糯米糍、红豆酥、鸡仔饼、蛋挞

  招牌保举:杏仁饼、芝士麻薯、蛋黄酥、伍仁南乳饼

  招牌保举:花生酥、鸡仔饼、妻子饼、蛋黄酥

  招牌保举:蛋挞、榴莲酥、红豆酥、皮蛋酥

  招牌保举:大福饼、红豆糯米糍、杂粮咸方包、橙绫酥

  招牌保举:金牌蛋黄酥、鸡仔饼、妻子饼、车轮包

  招牌保举:老公饼、叉烧酥、妻子饼、蛋黄酥

  * 有时候吃的不是味道,更多的是一种回忆!

  若是你也想一尝广式老饼味道

  在后台答复环节字:赞记

  就能获取到地址喔~

  ◇ 今日话题 ◇

  说说你最钟意的广式糕饼是什么?

  留言与糊口君分享分享吧~

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