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抹茶奶酪蛋糕卷

时间:2018-12-24 19:21  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  比来被蛙儿砸刷屏,布满了糊口,大师纷纷升级蛙爹蛙妈,蛙在家太久,就想为啥还不出去旅行呢?蛙出去旅行几天不回家,于是起头担心这个蛙儿砸咋不回家看看老母亲老父亲。就跟咱跟父母的形态很像其实,我们回家,父母嫌我们在家闲着,我们出门,父母嫌我们在外面浪~ 蛙不在家的日子,何不做一个旅行青蛙蛋糕卷呢,说不定你的蛙儿砸看到了你做的蛋糕卷,就回家了呢?哈哈哈~ 夹馅是抹茶酱+奶油+奶酪,这个搭配,超好吃。 喜好此外夹馅的能够自行调整搭配。 需要在做之前提一下的是:绘画青蛙的时候,是需要镜像绘画,烤出来的图案才是正的哦~

  By honey啊清清【豆果美食官方认证达人】

  1、预备工作:需要在电脑上下载一张旅行青蛙的图,然后编纂一下,镜像处置,打印出来,不打印也能够,拿张油纸能在电脑屏幕上画出来轮廓也是能够的。把图案放在28cm*28cm的方盘内的3/4处

  2、黄油霜制造:10g抹茶粉插手28g热水调匀备用

  3、提前软化好黄油,倒入20g糖粉,筛入20g低筋面粉

  4、用刮刀翻拌平均,倒入20g蛋清,继续翻拌平均

  5、平均的黄油糊很顺滑

  6、把黄油糊平均分为4份,每一份别离插手2g抹茶酱、4g抹茶酱、8g抹茶酱、16g抹茶酱,把抹茶黄油糊搅拌平均

  7、别离装到裱花袋里,要记得给分歧量抹茶糊排个挨次,免得健忘,我是从左往右顺次颜色加深

  8、把打印好的镜像的旅行青蛙图案上放上一张油纸,用最深色的抹茶黄油霜勾勒出轮廓

  9、然后照着旅行青蛙的图标颜色起头填充,青蛙的身体是最浅的,它的帽子颜色第二深,三叶草颜色第三深,荷叶颜色第二浅,青蛙腹部白色不填充,放入冰箱冷冻

  10、【蛋糕卷】鸡蛋分手蛋黄和蛋清,蛋黄内倒入20g细砂糖,搅打平均

  11、再倒入牛奶和玉米油搅打平均

  12、筛入低筋面粉

  13、用打蛋器手动来回划z字夹杂平均面糊

  14、蛋清内先滴入柠檬汁,电动打蛋器低速打发至蛋清泡沫粗拙,插手1/3的细砂糖,继续中高速打发,打发至泡沫细腻再倒入1/3的细砂糖,直到卵白霜纹理较着,倒入剩下的细砂糖,继续打发

  15、打发到直至提起打蛋器头有弯钩即可

  16、卵白霜先分两次刮入蛋黄糊内(剩一份),每一次都要翻拌平均再插手下一次

  17、把翻拌平均的蛋糕糊倒入剩下的一份卵白霜里,翻拌平均

  18、把平均的蛋糕糊倒入冻硬了的青蛙黄油霜的烤盘内,轻震出大气泡

  19、烤箱提前预热170度,上下火,烤18-20分钟,出炉在桌上震一下震出热气,倒扣放凉

  20、趁热撕下油纸,看到我的蛙儿砸啦~~,再把撕下来的油纸悄悄盖归去,防止蛋糕卷干裂

  21、淡奶油加10g细砂糖打发至8分发

  22、分两次插手提前软化好的奶油奶酪,每一次都要打发夹杂平均

  23、把5g抹茶粉和14g热水夹杂调匀,放凉后倒入奶油和奶酪中

  24、翻拌平均即可

  25、把夹馅倒入裱花袋中,平均挤入蛋糕的没有青蛙那一面,抹匀

  26、从远离青蛙图案的那一侧起头卷起,放冰箱冷藏2小时以上口感更佳

  27、蛙儿砸,老母亲给你做了蛋糕卷啦,赶紧回家吧

  28、不回来我要开吃咯~

  1、打印出来的图案必然要镜像处置,否则烤出来青蛙是反的; 2、烤盘用的是28*28cm的方盘; 3、奶油奶酪需要提前软化; 4、不建议夹馅用纯奶油馅,较软,怕青蛙图案部门不容易支持,分裂。战神团队计划群

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