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树莓红丝绒乳酪蛋糕

时间:2018-12-21 07:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  一款粉色少女心的蛋糕,红丝绒蛋糕的丝滑,白巧淋面,树莓和奶油奶酪所融合的天然萌萌粉色,清新不腻。 此配方能够做一个6寸蛋糕

  By chrisQ董蜜斯【豆果美食官方认证达人】

  1、起首先来煮糖水,30g糖倒入100g水中不消搅拌,慢慢把水烧开,使糖融化,晾凉即可

  2、接下来预备蛋糕坯材料

  3、牛奶能够用微波炉加热,温度不要跨越30度,挤入鲜柠檬汁A

  4、慢慢搅动牛奶,能够很较着看到牛奶呈现絮状,放置一旁备用

  5、黄油软化放入砂糖夹杂平均

  6、分次倒入蛋液,每次蛋液与黄油完全融合再倒入下一次的蛋液,最初一次倒入蛋液的时候插手香草精夹杂平均

  7、将低粉、红曲粉、盐筛入夹杂好的黄油内,翻拌平均

  8、将牛奶分3次面糊内,同样,每夹杂好一次再倒入下一次的牛奶

  9、将柠檬汁B挤入碗内,插手小苏打

  10、小苏打泡沫慢慢衰退后,倒入面糊内

  11、夹杂好的面糊有必然的流动性

  12、将面糊倒入6寸模具内,我在模具里加了油纸,是为了更好的脱模,放入预热170度的烤箱内,40分钟

  13、烤制蛋糕坯的时候,能够预备抹面的材料

  14、奶油事先打发至酸奶状,插手软化的奶油奶酪

  15、再插手树莓果蓉,我是用新颖树莓放在破壁机内打的,再过筛去除树莓的籽

  16、搅打顺滑就是萌萌粉的奶酪糊了

  17、烤好的蛋糕坯取出放凉,分4片,在每一片的抹面处刷糖水,糖水要完全笼盖蛋糕片的各个处所

  18、接下来就是每一片都把奶酪糊抹匀,跟奶油抹面手法不异,最好是每层的奶酪糊和蛋糕片的厚度不异,如许切出来的蛋糕很标致

  19、白巧间接隔水融化,装入裱花袋淋在蛋糕最外圈

  20、选择分歧的花嘴将奶酪糊挤在最上面,再用生果和巧克力做粉饰

  21、白巧淋面很随便

  22、来个小模特助演一下

  1.蛋糕坯在每一步夹杂的时候必然要完全融合好再做下一步 2.牛奶必然要用温热的才能够加柠檬汁,柠檬汁最好选择新颖柠檬,如许还会有果香味,而不是一味的酸味 3.刷糖水的时候要用刷子一点点拍上去,而不是刷,刷的话就会带下良多蛋糕屑,抹面的时候会很不都雅,有蛋糕屑粘在奶酪糊上 4.若是没有新颖树莓的话,也能够用果酱,全天时时彩计划数据响应要削减糖的用量 5.淋面这里我用的就是最简单的白巧,也能够用芝士糊,或者甘纳许,都是能够的 6.抹面里用到的奶油事先打发到酸奶状再夹杂奶油奶酪和果蓉,打发到顺滑即可,不消打发太长时间。

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