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可可奶酪夹心磅蛋糕

时间:2018-12-18 02:57  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  最喜好在磅蛋糕里面夾奶油奶酪了 香到不可 奶油奶酪和磅蛋糕很是配! 磅蛋糕切忌油水分手 鸡蛋必然要分少量多次插手黃油中打发 不然容易呈现油水分手 每次插手鸡蛋必然要完全打发均勻才可再插手鸡蛋 不然容易呈现油水分手 最初的成品口感好欠好也跟鸡蛋有沒有完全打发相关系!打发好手感受很累很酸就对了! 磅蛋糕扫上糖水后放冰箱2天再食用的口感最好 吃前记得从冰箱取出解冻 答复至室温再吃! 糖水必然要扫!扫糖水能够令蛋糕连结潮湿 口感才能绵密!否则会很干哦! 发酵黃油保举用伊斯尼或总统的

  By 芝gi芝【豆果美食官方认证达人】

  1、根基材料

  2、奶油奶酪(室温放软)插手15g糖霜拌勻

  3、装入裱花袋中备用

  4、黃油+120g糖霜先用低速搅拌夹杂

  5、再转高速打发至颜色发白 体积膨胀

  6、鸡蛋打散 分5-6次插手打发(要求完全打发 每次插手蛋液之前要确保鸡蛋与黃油已完全夹杂均勻 这打发的全过程大要有10分钟)半途不时停下用刮刀将边缘的黃油刮至两头 再继续打发 打发好的黃油体积涨至约2倍大 此时可预热烤箱170度

  7、打发好的黃油细腻滑腻 鸡蛋会完全吃进黃油里 不会呈现水油分手

  8、低筋面粉、可可粉、泡打粉夹杂 过筛进去 插手盐

  9、用刮刀以划の的翻拌手法将粉和油夹杂均勻 成滑腻无粉粒的面糊 最初插手1茶匙君度橙酒拌勻

  10、把面糊装入裱花袋里 剪个口 先把一部门的面糊装入模具底

  11、把奶油奶酪袋剪口 在地方並列挤成数个球状

  12、挤入剩下的面糊 将模具离台面5cm悄悄敲几下 震出气泡 送入已预热170度的烤箱中烤约45分钟

  13、申博备用网址烤到20分钟的时候取出用刀在两头齐截口 有助成品裂出凹型

  14、蛋糕烤制期间制造糖水:将15g砂糖、新葡京赌城30g水、1g可可粉插手小锅中加热煮沸搅拌均勻 砂糖消融 可可粉完全拌勻

  15、蛋糕降至还不足温时脱模 六面(上、底、摆布两侧都要)扫上糖水(要反复扫进去 让蛋糕连结潮湿)

  16、顿时包裹保鲜膜放冰箱冷藏24小时后食用 (由于里面有奶酪 必然要冷藏储存!吃前从冰箱取出待答复至室温时食用口感最好)

  17、食用前从冰箱取出回温后切件食用

  18、食用前从冰箱取出回温后切件食用

  19、食用前从冰箱取出回温后切件食用

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