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什么是奶酪?都有什么品种?

时间:2018-12-16 18:21  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:什么是奶酪?都有什么品种?

  华龙网2017年07月11日讯 根基上,只需我颁发奶酪类的西点,不管是奶酪蛋糕、比萨仍是奶酪饼干,城市有人问:你文章里用的这个XX奶酪是什么工具啊,哪儿买?能够用XX取代么?

  简直,奶酪的品种很是多,常常容易让人混合。这里,把烘焙里容易见到的几种奶酪引见一下吧。

  奶酪英文名为CHEESE,又叫芝士。凡是是牛奶颠末发酵制成的。做烘焙,软件下载官网我们经常用到的奶酪有下面这些:

  奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽纯洁,质地细腻,口感微酸,很是适合用来制造奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后很是容易变质,所以要尽早食用。

  马苏里拉奶酪,英文名为mozzarella cheese,受热后容易融化,能够拉出长长的丝,常用来制造比萨。若是想要做出来的比萨能拉出长长的丝来,就必然得利用马苏里拉奶酪了。

  切达奶酪,英文名为Cheddar cheese,又叫车打奶酪,是一种原制奶酪,也是最常见的奶酪。是最常见的奶酪品种之一,在大部门超市都能买到。切达奶酪品种有良多,颜色与味道按照品种分歧也有很大区别,颜色从白色到浅黄色不等,味道也有浓有淡。

  马斯卡彭奶酪,英文名为mascarpone cheese,是鲜奶酪的一种,制造过程未经发酵,所以口胃清爽,是制造出名甜点“提拉米苏”必备的原料。

  在选购奶酪的时候,由于奶酪的中文名按照音译有时候会纷歧样,所以请必然留意查看包装上的英文名字,免得买错。

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