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美食:三种假日火腿希腊酸奶乳酪蛋糕用石榴糖浆

时间:2018-12-12 03:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  三种假日火腿

  一个12-14磅的腌制和熏制的骨头火腿,最好是一层脂肪选择浓重的桃子芥末:

  11/2杯桃子蜜饯1杯第戎芥末(最好是国度第戎)1/2杯苹果醋1汤匙新颖百里香叶

  4个中等青翠,切碎(约11/3杯)或者选择香辣挺举:11/2杯辣椒果冻

  3/4杯橙汁3汤匙精细磨碎的大蒜3汤匙精细磨碎的姜3汤匙整个五香粉,破坏1汤匙辣椒

  或选择烟熏烧烤槭:

  1杯纯枫糖浆1/4杯熏辣椒粉肉桂粉2汤匙2汤匙磨碎的小茴香2汤匙大蒜粉2汤匙洋葱粉2汤匙粗磨黑胡椒粉办事:

  饼干或软晚餐卷辣蜂蜜芥末酱菜

  将烤箱预热到350F,将烤架放在烤箱的下三分之一处。若是你的火腿有一层脂肪,能够利用尖锐的削皮刀以钻石交叉线英寸深。对于蜜桃芥末火腿或香辣火腿:在中型碗中,将您选择的釉料夹杂在一路。刷满火腿(在烹调时保留一些釉料以便烘烤)。对于烟熏烧烤火腿:用枫糖浆刷火腿(在烹调时保留一些糖浆用于烘烤)。将其余成分夹杂在一个中型碗中,然后在火腿上揉搓,压入糖浆中粘附。将烤架放在烤盘中;将2杯水倒入锅中,将预备好的火腿放在架子上。用铝箔盖锅,烤1小时。从烤箱中取出锅,取出铝箔,并用保留的釉料或枫糖浆刷火腿。将烤箱温度提高到400F。将火腿放回烤箱中。烘烤,直到釉料焦糖化,火腿的内部温度读数为135F,当一个立即读取温度计插入火腿两头(避免骨头),若是需要,用更多的釉或糖浆刷,40分钟到1小时以上。在雕镂前歇息10分钟。供应饼干或面包卷,芥末酱和泡菜。

  希腊酸奶乳酪蛋糕用石榴糖浆

  不粘动物油喷雾11/2杯精细格雷厄姆饼干面包屑1/2杯(1棒)无盐黄油,融化,稍微冷却1/4杯糖填充:2茶匙粉状明胶11/2磅奶油芝士,室温11/2杯通俗全牛奶希腊酸奶

  3/4杯糖2茶匙新颖柠檬汁1茶匙香草精1/2茶匙犹太盐石榴糖浆和拆卸:2杯快速巴氏杀菌的石榴汁1/2杯糖2汤匙轻玉米糖浆石榴籽

  用不粘喷雾涂在锅底和侧面。线底部有羊皮纸圆形。用指尖将残剩的成分夹杂在一个中型碗中,直到夹杂物紧紧挤在一路。以平均的体例包装在锅底部(利用扁平量杯的底部结果很好)。冷却至坚硬,至多1小时或长达1天。对于灌装:将明胶和11/2汤匙冷水放入耐热碗中。让我们站立,直到软化,5-10分钟。食物加工机中的脉冲奶酪,酸奶,糖,柠檬汁,香草和盐,按照需要刮下两侧,直至完全滑腻。用中火将水倒入1/2“深的小锅中。将明胶碗放入煎锅中;搅拌至明胶消融,约2分钟。从煎锅中取出碗。处置器运转时,将明胶淋入奶油干酪夹杂物中;夹杂平均夹杂。倒入预备好的地壳。将锅平放在柜台上以打破任何大气泡。滑腻的顶部。用保鲜膜盖紧并冷却至多6小时后再食用。对于石榴糖浆和拆卸:将中3种成分插手中暖锅中,用中低火煮沸;煨,偶尔搅拌,直到糖浆变厚,有光泽,并丈量一个广大的1/2杯,35-40分钟。沉着。将芝士蛋糕切成薄片,将刀浸入一大杯温水中,在切片之间擦干,然后放在盘子上。淋上石榴糖浆,散落石榴籽。

  猪排用苹果和芹菜根沙拉

  猪排:1个双切猪排(11 /2-2磅)1汤匙钻石水晶或11/2茶匙莫顿犹太盐1茶匙新颖黑胡椒粉1/2茶匙糖2汤匙橄榄油沙拉和拆卸:1个大蛋黄1个蒜瓣,精细磨碎1/4杯红葡萄酒醋1汤匙第戎或辣根芥末1茶匙蜂蜜1/2杯橄榄油,再加上下毛毛雨犹太盐,新颖胡椒粉8杯扯破红叶生菜(约1头)4杯扯破的菊苣(约1头)1/2小芹菜根(芹菜),去皮,切成火柴(约2杯)1个苹果,切成火柴2盎司佩科里诺,剃光1/2杯切碎的熏杏仁片状海盐

  拍猪排用纸巾擦干。将盐,胡椒和糖夹杂在一个小碗里;撒满猪肉。将猪肉放在镶边烤盘内的电线架上,使其搁在一边,骨头直立,冷却,显露,至多8小时,最长1天。让猪排在室温下放置至多1小时,以便平均烘烤。将烤箱预热至300F。在中高温下加热大锅,最好是铸铁。新葡京赌城用油揉搓,小心地放入煎锅;储蓄架和烤盘。煮熟的剁碎,每分钟动弹一次,直到两侧深褐色,5-8分钟。打开它的边缘和边缘和肥帽直到变成褐色,总共约3分钟。转回架子,放入烤箱,烤,直到温度计插入剁核心大约1英寸从骨头注册130F,25-35分钟(若是你有一个探针温度计,或利用霎时- 煮好的温度计,并在猪肉烤20分钟后每隔几分钟查抄一次。)将猪肉转移到砧板上;歇息15-20分钟。沙拉和拆卸:猪肉歇息时,将蛋黄,大蒜,醋,芥末和蜂蜜放入中型碗中。逐步插手1/2杯油,搅拌至乳化(这该当是浓奶油的稠度)。用犹太盐和胡椒调味。将莴苣,西班牙,芹菜根,苹果,佩克立诺和杏仁放入一个大碗里;用犹太盐和胡椒调味。插手约四分之三的敷料和折腾涂层;添加更多的调味品和季候与更多的犹太盐和胡椒。利用薄刀将猪排切成肋骨,然后在骨头之间切开以分成2个肋骨(或者不要,而且在办事其他人之前贪婪地吃掉厨房里的两块骨头,由于你是厨师和你值得的)。切片1/2“厚,毛毛雨,撒上海盐。配沙拉。

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