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蛋黄千层糕

时间:2018-12-07 19:52  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  蛋黄千层糕

  蛋黄千层糕是一道美食,次要食材是低筋面粉。

  蛋黄千层糕

  细砂糖、泡打粉、奶粉等

  外皮材料:低筋面粉440公克、细砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。

  内馅材料:咸蛋黄8颗、奶油120公克、香草粉1/2小匙、细砂糖150公克、奶粉2大匙、蛋黄粉1小匙。

  1、将低筋面粉筑成粉墙,两头放入细砂糖、泡打粉、水,混和平均后,搓揉成面团。

  2、将面团分成4等份,以杆面棍杆成四方形面皮。

  3、取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀,再分成3等份备用。

  4、备妥蒸唬?蠕伾衔?涂颈P纸,北京赛车pk10手机版再放入四方形烤盘,放入1全面皮,用大火蒸5分钟后取出,铺上1份馅料后再铺上面皮,再蒸5分钟。

  5、之后每蒸5分钟即取出,反复铺上馅料与面皮的动作,直到材料都用完时,最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出,冷却后切菱形小块即可。

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