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蛋黄千层糕的做法_蛋黄千层糕怎么做_的家常做法【心食谱】

时间:2018-12-21 07:24  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  蛋黄绿豆泥作法1.绿豆仁洗净插手适量的水放入电锅中蒸熟。 2.电锅外锅放1.5杯水蒸煮,电锅跳起来后再闷个十分钟。3.取出后插手糖和沙拉油趁热用叉子压碎拌均(若感觉豆子还有颗粒状不易压碎可再加一点水煮)。 4.调味好的绿豆泥插手压碎的熟咸蛋黄搅拌平均(熟咸蛋黄不要全插手,留大约1大T当粉饰用)。5.放凉后即可利用(我此次是用前次做的绿豆泥间接再插手咸蛋黄拌均便是蛋黄绿豆泥) 面皮作法1.将所有材料倒入盆中夹杂加搅拌,慢慢揉匀至柔嫩的三光形态(盆光、粉光、手光,北京pk10走势图现金彩票水万万不要一次全倒入,分次慢慢插手)。2.将揉匀的面团取出放到工桌枱上搓揉10分钟(有点粘手不妨)。3.揉好的面团静置于抺少许油的工作枱上盖上盆子,期待发酵到1倍大。4.工作枱上及面团上撒少许手粉。5.取出发酵好的面团用手将空气挤压出来。现金彩票彩专家6.将面团捍成长条形,半数,再捍开,再半数,共捍三次(目标是要将面团里空气压出,如许做出来的面皮组织会比力详尽) 7.捍好后醒20分钟,再慢慢捍成约0.5厚度,约长寛高40公分摆布的大正方形(若会沾粘就弥补点手粉)。8.取一平盘子底下放上烘培纸便利蒸好时取出来(或间接放在烘培纸上发酵,较不消担忧两头发不起来)。9.面皮的整形有二种作法,第一种:可均分切成六块每一片的概况上涂满内饀。10.内饀涂抺完成后再将面皮一片一片的堆叠上去(留意:两头内饀不要涂太厚,否则会形成发酵不全或蒸不熟哦~) 12.将完成的面皮放到平盘中,表上涂上薄薄的一层水撒上残剩的蛋黄于概况大将粉饰。 13.蒸锅中水烧到手摸起来不烫手即可关火(目标是要协助面皮发酵用,不是要起头蒸哦~)。14.放上蒸笼发酵约半小时后移开。15.开大火将蒸锅中的水烧后开关火 16. 蒸笼盖上包上布防滴水,将蒸笼放上蒸锅上再开中小火蒸半小时。17.记得盖子要留一点点的缝让空气对流 18.时间到关火但不要顿时开盖了,待5分钟后再打开盖子(如许概况才不会消气和绉绉的) 19.待凉后将不服整的边切除掉即可 成品。

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