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脂肪酶催化饱和单甘酯与棕榈油酯交换制备含甘油二酯油

时间:2018-12-26 10:24  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  采用脂肪酶Lipozyme TL IM催化饱和单甘酯和棕榈油(24?℃)进行酯互换反映,酯互换油脂经分子蒸馏分手纯化获得含28.10%甘油二酯(DAG)油。对比阐发了酯互换反映前后油脂的...

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