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食品添加剂不饱和脂肪酸单甘酯的测定与表征

时间:2018-12-21 07:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  CNKI学问

  《粮食与油脂》

  2018年11期

  食物添加剂不饱和脂肪酸单甘酯的测定与表征

  【摘要】:

  成立了食物添加剂不饱和脂肪酸单甘酯定性表征和定量阐发方式。采用气相色谱-质谱法对不饱和脂肪酸单甘酯和甘油进行定性、定量阐发,成果表白:不饱和脂肪酸单甘酯次要含有5种脂肪酸,即十六烷酸(棕榈酸)、十八碳二烯酸(亚油酸)、十八碳烯酸(油酸)、好友游戏彩票官网十八烷酸(硬脂酸)、二十二烷酸(山嵛酸)。

  【作者单元】

  :长春海关

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