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单甘油脂肪酸酯是清真吗

时间:2018-12-11 00:44  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  展开全数不是。单双甘油脂肪酸脂 (又称“单甘脂”、“聚甘脂”) ,是氢化油(或此外脂肪酸,如硬脂酸)加甘油等原料出产而成的。所以氢化油只是出产单甘脂的原料。附氢化油引见:在加热含不饱和脂肪酸多的动物油时,插手金属催化剂(镍系、铜-铬系等),通入氢气,手机版新澳门娱乐平台使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子连系成为不饱和程度较低的脂肪酸,其成果是油脂的熔点升高(硬度加大)。由于在上述反映中添加了氢气,并且使油脂呈现了“软化”,所以颠末如许处置而获得的油脂与本来的性质分歧,叫做“氢化油”或“软化油”,其过程也因而叫做“氢化”。